Erdnussöl - Verträglichkeit und Qualität topischer Arzneimittel
Der Merkurstab 2007;60(5):436-440.
Article-ID: DMS-19143-DE
DOI: https://doi.org/10.14271/DMS-19143-DE
Erdnüsse rücken vor dem Hintergrund möglicher allergischer Reaktionen immer mehr in den Fokus von Wissenschaft und Öffentlichkeit. Erdnussproteine besitzen ein hohes Potenzial, IgE-vermittelte Sofortreaktionen des Immunsystems auszulösen. In raffiniertem Erdnussöl ist analytisch kein Erdnussprotein mehr nachweisbar. Verschiedene Studien zeigen, dass ausgewiesene Erdnussallergiker nach Aufnahme oder topischer Verwendung von raffiniertem Erdnussöl keine Symptome einer allergischen Reaktion entwickeln. Für die Qualität von Erdnussöl ist im Weiteren die Abwesenheit von Aflatoxinen und Pestiziden entscheidend. Neben analytischen Überprüfungen des Erdnussöles gibt die Verwendung von Erdnüssen aus kontrolliert biologischem Anbau Sicherheit bezüglich pestizidfreier Qualität und dem Ausschluss gentechnisch veränderter Organismen.
Science and the general public increasingly focus on peanuts with regard to possible allergic reactions. Peanut proteins have a high potential for causing an immediate IgE-mediated immune response. Peanut protein is no longer analytically detectable in refined peanut oil. Several studies show that people with a confirmed peanut allergy do not develop symptoms of an allergic reaction after ingestion or topical application of refined peanut oil. Furthermore, the absence of aflatoxins and pesticides is crucial for the quality of peanut oil. Apart from analytical tests of peanut oil, the use of peanuts from certified organic agriculture ensures pesticide-free quality and the exclusion of genetically modified organisms.
