Ernährung im Alter
Der Merkurstab 2011;64(4):302-305.
Artikel-ID: DMS-19814-DE
DOI: https://doi.org/10.14271/DMS-19814-DE
Die Bevölkerungsgruppe der alten Menschen wächst in Deutschland. Untersuchungen zur Ernährung alter Menschen ergaben große Unterschiede nach Alter, Leben im privaten Haushalt oder Heim und Gesundheitszustand. Im Alter treten physiologische Veränderungen mit nachlassender Sinneswahrnehmung und Verdauungsfähigkeit auf. Ernährungsempfehlungen betreffen einzelne Nährstoffe wie die Vitamine B12 und D, aber auch entsprechende Ernährungsgestaltung und Lebensmittelzubereitung.
The relative proportion of old people is growing in Germany. Studies relating to diet in old age showed major differences according to age, living in a private household or a home, and state of health. Physiological changes develop in old age, with acuity of sensory perceptions and powers of digestion decreasing. Recommendations as to the diet relate to individual nutrients such as vitamins Bi2 and D, and also to appropriate diet and foodrearation.
