[...] In der anthroposophischen Ernährungslehre spielen qualitative Gesichtspunkte, wie die Anbaumethode und der Gehalt der Nahrungsmittel an ätherischen Kräften eine wichtige Rolle. Bei den ätherischen Kräften wird zwischen Lebens-, Klang-, Licht- und Wärmeäther unterschieden. Da diese Ätherarten auch im Menschen wirksam sind und durch die in Nahrungsmitteln enthaltenen Kräfte angeregt werd [...]